Jambalaya

INGREDIENTES:

2 tazas de arroz
1 cebolla y un jitomate cortados en trozos pequeños
1 pimiento morrón rojo y amarillo cortados en trozos
3 dientes de ajo finamente picados
1 paquete de Chorizo Estilo Español San Rafael®
1 paquete de Salchicha Viena San Rafael®
1 cucharada de tomillo fresco
1/4 taza de perejil fresco finamente picado
1 cucharadita de paprika y una de ají
Sal y pimienta negra al gusto
4 tazas de caldo de pollo
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Rebana el Chorizo Estilo Español San Rafael® y la Salchicha Viena San Rafael® en trozos pequeños.
2. En una cacerola pon a calentar el aceite de oliva, cuando esté caliente pon a freír el chorizo y las salchichas hasta que queden un poco doradas. Retira de la cacerola y en esa misma fríe la cebolla durante dos minutos.
3. Después agrega el ajo, los pimientos y el jitomate, revuelve un poco y después sazónalos con el ají y la paprika. Condimenta con sal y pimienta negra. Cubre la cacerola con una tapadera y cocina los vegetales por dos minutos más.
4. Cuando los vegetales estén blandos, agrégales el caldo de pollo. Revuelve un poco, cubre la cacerola con la tapadera y deja que el líquido hierva.
5. Ya que el líquido esté hirviendo agrégale el arroz, junto con el chorizo y las salchichas. Revuelve un poco, cubre la cacerola con la tapadera, deja que se cocine a fuego bajo durante veinte minutos.
6. Cuando el arroz esté bien cocido y no tenga líquido, agrega el perejil fresco. Ahora está listo para servir y mostrar que no hay picante que no disfrutemos.