Carpaccio de Pera y Jamón Serrano San Rafael ®

INGREDIENTES:

2 peras mantequilla suaves
150 gr de Jamón Serrano San Rafael
1 pza de queso burrata
80 gr de arándano
100 gr nuez picada
1/2 tza de arúgula
Miel de agave
Limón amarillo

PREPARACIÓN:

1. Corta las peras en finas láminas.
2. Agrega el queso, rompiendo un poco su forma.
3. Coloca el jamón serrano formando pequeñas rosetas o dobleces lindos y ponlo por encima.
4. Agrega arándanos y nuez picada.
5. Decora con arúgula.
6. Aliña con miel y exprime gotas de limón.