Casserole con Jamón Ahumado San Rafael® y Queso

INGREDIENTES:

• 400 g de Jamón de pierna ahumada San Rafael
• Queso Manchego rallado
• 12 croissants
• 5 huevos
• 1 ½ tazas de half and half o leche entera
• Tomillo
• 1 cdita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Para la bechamel

• 40 g de mantequilla
• 40 g de harina
• 2 1/2 tazas de leche
• 2 cdas de mostaza dijon
• 1/2 cdita de Nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Corta los croissants en trozos medianos.
3. Mezcla los huevos con la leche, ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta.
4. En un refractario engrasado, coloca capas de croissant, jamón y queso.
5. Vierte encima la mezcla de huevo
6. Para la bechamel, derrite la mantequilla en una olla. Agrega la harina y cocina 2 minutos. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de batir. Añade la mostaza, nuez moscada, sal y pimienta; vierte la bechamel sobre la mezcla en el refractario.
7. Hornea 35–40 minutos o hasta que esté dorada y firme al centro.