Croquetas de Jamón Ahumado San Rafael ®

INGREDIENTES:

4 papas cocidas
1 paquete de jamón serrano San Rafael
1/2 cebolla picada
1 ajo picado
2 cdas de perejil picado
1 chile jalapeño picado
200 gr de queso manchego en cubos
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
Panko

PREPARACIÓN:

1. Pica el Jamón Serrano San Rafael.
2. Aplasta las papas y agrega cebolla, ajo, perejil, chile, 1 huevo y el jamón picado.
3. Forma bolitas con la mezcla.
4. Pásalas por pan molido o panko y fríe hasta dorar.
5. Decora con perejil.