Chilaquiles en Salsa Verde con chorizo San Rafael®
Usa San Rafael en tus recetas:
INGREDIENTES:
- Totopos (Tortilla de maíz cortadas en triángulos)
- Salsa verde
- Chorizo clásico San Rafael®
- Cebolla morada
- Queso para desmoronar
- Perejil picado
PREPARACIÓN:
- Corta las tortillas en triángulos para hacer los totopos.
- Calienta aceite en una cacerola a fuego medio-alto hasta 375°F.
- Fríe los triángulos de tortilla en lotes pequeños durante 2-3 minutos, asegurándote de revolver constantemente, hasta que estén dorados y crujientes. Retira los totopos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Desmorona y sofríe el chorizo clásico San Rafael en una sartén.
- Calienta la salsa verde en una olla pequeña a fuego medio.
- En un plato, coloca una porción de totopos y vierte generosamente la salsa verde sobre ellos, junto 2 cucharadas de crema. Decora con el queso fresco desmoronado y la mezcla de chorizo con salsa roja.
- Espolvorea con perejil picado para darle un toque final fresco y colorido.
