Crema de calabaza con Jamón Serrano

INGREDIENTES:

1 paquete de Jamón Serrano San Rafael®
1/2 kg de calabaza
100 g de cebolla
1/2 litro de caldo de verduras
50 g de mantequilla
100 g de nata montada
La piel de media naranja
1 pizca de sal
1 huevo
1 paquete de crutones

PREPARACIÓN:

1. Primero pela la calabaza y córtala en cuadritos, también pela una naranja y quítale la parte blanca que hay en el interior de su piel para que no amargue.
2. Corta la cebolla en juliana y añádela a una cazuela con mantequilla junto con la calabaza y la piel de la naranja. Después añade el caldo de verduras y déjalo cocer a fuego lento.
3. Pon a hervir agua, luego coloca el huevo y estate al pendiente del tiempo para que quede como huevo tibio.
4. Cuando esté listo el huevo comenzamos a emplatar. Coloca los crutones en la base del plato, después coloca encima el huevo tibio y después el delicioso sabor de nuestro Jamón Serrano.
5. Mezcla la nata con la crema y servimos en el plato. Ahora a disfrutar de este rico contraste de sabores.