Pechuga navideña glaseada en miel y mandarina con frutos secos

INGREDIENTES:

1.6 kg de Pechuga Navideña San Rafael®
2 cucharadas mantequilla
1/2 cebolla blanca picada finamente
2 dientes de ajo picados
1 taza de jugo de mandarina
1/2 taza de gajos de mandarina
1/2 taza de vino blanco (omitir si no se permite uso de alcohol)
1 taza de miel de agave
1 cucharadita de romero y tomillo picados
Sal y pimienta al gusto
Salsa de frutos secos de la pechuga navideña San Rafael®

PREPARACIÓN:

1. Para el glaseado: En una olla a fuego medio derretir la mantequilla y agregar el ajo y la cebolla, cuando la cebolla esté transparente agregar el jugo de mandarina, vino blanco y miel de agave, mezclar bien hasta obtener una consistencia más espesa.
2. Agregar los gajos de mandarina y las hierbas picadas, sazonar al gusto.
3. Calentar el horno a 180°C.
4. En un refractario colocar la pechuga navideña San Rafael y por encima el glaseado.
5. Cubrir con aluminio y llevar al horno por 30 minutos.
6. Servir con la salsa de frutos secos de la pechuga navideña San Rafael®.