Pierna Rellena San Rafael ® Con Salsa Dijon
INGREDIENTES:
Espárragos frescos
Tocino San Rafael®
1 Pierna rellena San Rafael
40 gr de mantequilla
40 gr de harina
1 litro de leche
20 gr de mostaza Dijon
50 gr de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Precalienta el horno a 180°C, una vez que alcance la temperatura deseada, introduce la pierna rellena San Rafael por 25 minutos.
- En una olla derrite la mantequilla y agrega la harina. Incorpora la mezcla sin dejar de mover por 5 minutos.
- Agrega la mostaza Dijon e incorpora.
- Agrega la leche poco a poco incorporando para que no queden grumos.
- Cocina hasta que la mezcla espese, aproximadamente 10 minutos.
- Agrega el queso parmesano e integra.
- Salpimentar al gusto.
- Una vez que la pierna rellena San Rafael salga del horno puedes rebanar y bañar con la salsa.